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基础知识备考(7)营养与食品安全

来源:网络综合    发布:2019-06-10 16:17    浏览次数:
营养与食品安全
营养与食品安全
    第七章 营养与食品安全(分值占比:4~6%,复习时长:2天)
    本章节考察重点:
    1.营养素和三大产能营养素的概念
    2.蛋白质、脂肪、碳水化合物的生理功能(重点)
    3.微量营养素的分类(熟记掌握)
    4.食物的分类(熟记掌握)
    5.《中国居民膳食指南》 和膳食宝塔(熟记运用)
    6.特殊人群的膳食指南(熟记掌握)
    7.保健食品的概念和我国保健食品的规定(熟记)
    8.保健食品的分类和鉴别(熟记)
    9.食品安全:食源性疾病和食物中毒(重点)
 
    备考建议:重点章节,考试内容较多,需要考生在记忆的基础上还要学会运用和答题技巧。

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